La gastronomía mallorquina presenta algunas fechas en el calendario que son ineludibles para los amantes de la saludable cocina local. S’época de ses matances, ses panades per Pasco i ses torrades a s’hivern son algunas de las más destacadas.
Es enero y por San Sebastián es tiempo de comer de torradas en Palma. El fuego del Santo Patrón de Palma está a punto de arder en las decenas de piras que durante la próxima semana y en diferentes días se podrán encontrar en casi todas las barriadas de Palma.
Sant Sebastià es sinónimo de verbena, de compartir fuego con vecinos, de conciertos en las plazas más conocidas de Palma y por supuesto de botifarrons, sobrasades i de bones llesques de pa torrat para acompañar el festín gastronómico callejero que se disfruta por la noche rodeado de amigos y desconocidos.
Si bien la celebración depende de las ganas de fiesta que tenga uno, el 19 de enero de 2010, víspera de Sant Sebastià, es seguramente el día más festivo de las torradas. Ese día miles de personas saciaremos el hambre por la noche con algunos de los productos más representativos de la tierra mallorquina al calor de las hogueras de fuego y la buena compañía de amigos.
La receta de Palma Menú para San Sebastián es muy sabrosa: pan, vino, embutidos y amigos. Si las navidades todavía no han acabado con la paciencia de tu estómago, Sant Sebastià tampoco conoce límites.
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Mira que llevo años viviendo en Palma y aún no he tenido la suerte de poder torrar, siempre me toca hacer fotos, a ver si este año puedo combinar el asunto