Por fin es viernes en Palma… Tras toda la semana trabajando, estudiando o buscando trabajo, hoy termina una semana larga y es momento para disfrutar de las muchas cosas que la ciudad de Palma puede ofrecer.

En Palma Menú queremos animarte a que participes en TaPalma, un evento gastronómico que está repartido por los bares y restaurantes de Palma en el que degustar las diferentes tapas que los restaurantes sirven a sus clientes.

El ambiente que reina en la ciudad es magnífico con este evento de tapas. TaPalma es simplemente la excusa para reunirte con tus amistades y, entre tapa y tapa, pasar revista a las novedades que han traído la semana. El fin de semana promete con la agitación que nos trae TaPalma. Las calles y bares de Ciutat despiertan un bullicio agradable, formen parte o no del evento de tapas.

TaPalma trae consigo un concurso gastronómico por el que puedes votar por tu tapa favorita empleando el TaPasaporte. La tapa con más votos del público gana.

¿Y tú cuál es tu tapa preferida?

TaPalma 2009: 52 restaurantes, 5 rutas gastronómicas por Palma, 104 tapas a concurso

• TaPalma se reparte por cinco zonas de Palma: La Lonja, Santa Catalina, Plaza de España, Centro y Entre Rutas
• El evento se inició el miércoles y finalizar el domingo 11 de octubre de 2009
• Los horarios varían en función de cada restaurante si bien la organización lo establece de 12.30 a 16.00 y de 19.30 a 24.00 h
• Los precios de las tapas a concurso oscilan entre 1 y 2 €. Algunos restaurantes ofrecen tapa más bebida a precios más reducidos

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El reto ya está servido en los restaurantes de Palma. TaPalma se sirve en los bares y restaurantes de Ciutat durante el Puente del Pilar, del 7 al 11 de octubre.

La 5ª edición de TaPalma cuenta en esta ocasión con 52 restaurantes que servirán a concurso para degustación culinaria 2 tapas cada uno de ellos, amén de que puedan incluir en su oferta gastronómica todas las que deseen para satisfacción del respetable.

Si no recuerdas de qué va TaPalma, no te preocupes. El funcionamiento de este popular evento gastronómico es muy sencillo. Los restaurantes de TaPalma están divididos en 5 áreas geográficas (La Lonja, Santa Catalina, Plaza de España, Centro y Entre Rutas). Los asistentes pueden acudir a todos los bares y restaurantes de TaPalma y repetir tantas tapas y veces que deseen.

Los restaurantes sirven, como mínimo, dos tapas que irán a concurso además de todas aquellas que quieran ofrecer a degustación. El público asistente come y decide ya que puede votar la mejor tapa de TaPalma. Para ello cuenta con el TaPasaporte, que es el boleto en donde registrar sus votaciones. El TaPasaporte estará disponible en todos los establecimientos que participan. La tapa con más votos se llevará el premio del público “Mi tapa favorita” y entre el público participante se sortearán diversos premios.

TaPalma 2009, 52 restaurantes y 104 tapas en 5 rutas gastronómicas por Palma

• Zonas: La Lonja, Santa Catalina, Plaza de España, Centro y Entre Rutas
• Fechas: del 7 al 11 de octubre de 2009
• Horarios: de 12.30 a 16.00 y de 19.30 a 24.00 h
• Precios: las tapas a concurso oscilan entre 1 y 2 €

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Hace unos días El País recogía unas declaraciones de Ferrán Adrià en el marco del encuentro San Sebastián Gastronomika en las que el cocinero de El Bulli afirmaba que “el menú del día, tal y como se entendía hasta ahora, “ha muerto”, (…) imponiendo un modelo “más informal” vinculado a las tapas”.

Como el comensal atragantado ante el bicarbonato, antes de hacer una valoración áspera de este plato de mala digestión, desde Palma Menú hemos querido reflexionar con tranquilidad dichas declaraciones en las que el mejor cocinero del mundo, según la revista Time, se dirigía sin ninguna duda a nuestra web de menús y restaurantes en Palma.

Desconocemos con qué finalidad Ferrán realiza estas declaraciones públicas. Para nosotros representa un honor el elogio en forma de críticas del propietario de El Bulli. Sin embargo, en Palma Menú no queremos pecar de ingenuos: también hemos leído a Sun Tzu y sabemos que “el arte de la guerra se basa en el engaño del enemigo”. Ferrán Adrià comienza a sentir la amenaza de Palma Menú. Él lo sabía; nosotros ahora también.

Si bien es cierto que la crisis existente invita a pensar que la concepción del menú del día en la alta gastronomía “ha muerto”, desde Palma Menú queremos sugerirle al bueno de Ferrán Adrià que vuelva a saborear las ventajas asociadas a los menús de restaurantes que, a precios razonables, ofrecen calidad y experiencias gastronómicas de valor apoyadas en una praxis y fundamentos alejados de ese fast food que con buen criterio Ferrán rechaza.

Como no sólo de polémicas vive el hombre, en Palma Menú estaremos encantados de compartir y degustar con él un menú del día en cualquiera de los restaurantes de Palma que participan en nuestra web y así poder zanjar de la mejor manera esta polémica que en ningún momento hemos deseado hacer pública.

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Querida croqueta, ¿a cuántas personas has saciado el hambre con tu forma redonda?

Amiga oliva, ¿cuántas veces no has alimentado una conversación entretenida?

Estimado aperitivo, ¿quién es capaz de rechazarte cuando el estómago ruge?

No siempre está suficientemente ponderado el servicio que prestan los aperitivos en los bares y restaurantes. Los aperitivos son más que pequeños alimentos que nos sirven para matar el tiempo antes de los platos principales; representan modestamente el inicio de una liturgia culinaria, de una forma de entender la vida que nos convierte en lo que somos.

La lista de estos apreciados amigos de la gastronomía, niños, familias y grupos es casi interminable: aceitunas, patatas bravas, boquerones en vinagre, croquetas, patatilla, ensaladilla rusa… En nuestra cultura, los aperitivos constituyen una forma sencilla de iniciarnos a la posterior comida. Además son saludables, fáciles de consumir, no sustituyen a la comida principal y cumplen con una función socializadora fundamental.

Este último punto es interesante. De acuerdo a una reciente noticia, los aperitivos son como los chicles: 9 de cada 10 personas consumen aperitivos, de las que 6 de ellas señalan que la situación preferida para consumir aperitivos es en compañía de amigos y/o familiares.

Los aperitivos tienen esa gran virtud: nos ayudan a socializarnos con quienes queremos y apreciamos. En Palma Menú queremos acercar la información de restaurantes de Palma con menús baratos pero eso no significa que no reconozcamos el valor de un buen aperitivo.

Sirva este blog para confesar nuestra devoción por los aperitivos. Y si son gratis, mejor.

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El 44 Restaurante es un restaurante de Santa Catalina francamente singular. El 44 es un restaurante de precio medio que ofrece platos muy sugerentes de cocina mediterránea e italiana en el que los postres y el vino también ocupan un lugar destacado de sus propuestas gastronómicas.

Abierto en el año 2009, el 44 restaurante se caracteriza por el buen ambiente que reina en su interior, la elegancia que destila su decoración y un discreto encanto urbano fácil de apreciar. El 44 es un restaurante por descubrir en Santa Catalina, una pequeña joya de la restauración que se paladea, con una copa de vino en la mano, en los deliciosos platos que su chef Alberto crea.

Además de jueves y fines de semana por la noche, el 44 restaurante abre los mediodías de lunes a viernes para servir un menú ejecutivo de calidad y precios razonables: un menú compuesto por 2 platos, bebida y pan por 9,90€ por persona.

Además de ofrecer menús de calidad a precios razonables, el 44 Restaurante es conocido en Palma por celebrar eventos como maridajes, sushi nights y catas de vino en colaboración con reconocidas bodegas de vino y otros proveedores.

44 Restaurante, un rincón culinario por descubrir en Palma.

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La dieta mediterránea se construye en lugares como Mallorca, una tierra que propone una gastronomía sencilla y original con una fuerte presencia de los alimentos frescos, el aceite de oliva, el cerdo y la vid. Como un fiel reflejo de su historia, las diferentes culturas que han formado parte de Mallorca contribuyeron a enriquecer la gastronomía de la isla con sus aportaciones culinarias como olivos y vides o almendras y berenjenas.

La cocina de Mallorca es sencilla, producto de la necesidad histórica de la isla, pero no por ello menos sabrosa. La tradición culinaria de Mallorca se enmarca dentro de la dieta mediterránea. Es una gastronomía saludable, con platos y productos que agradan por su exquisitez y su naturalidad. Algunos productos de la gastronomía de Mallorca, como las ensaimadas o la sobrasada, son ampliamente conocidos fuera de la isla pero la gastronomía de Mallorca no acaba ahí. La cocina de Mallorca posee más atractivos que saborear.

La base de la gastronomía mallorquina, además de los productos de la tierra, es el cerdo, un animal que lleva siete mil años en la dieta de los distintos moradores de Mallorca siendo la raza autóctona de cerdo mallorquín el porc negre. Tras las tradicionales matances del cerdo nacen embutidos, sobrasadas y botifarrons, además de proporcionar la mejor base para los platos de mayor enjundia local como el lomo con col o el frito de matanzas.

En Mallorca la gastronomía es variada y ofrece soluciones naturales para todos los gustos. En entrantes y ensaladas, el trempó es una ensalada de tomates, pimientos y cebolla que se degusta durante todo el año. Las sopes mallorquines, las aceitunas mallorquinas, el alioli y los caracoles son también unos apetitosos entrantes para empezar. El arròs brut (arroz caldoso con liebre, pichón y algunas verduras y setas) es una pasión que degustar a la hora de la comida.

Las especialidades de la cocina mallorquina en pescados son el mero al horno, los apreciados raors o la sepia con trempó. En las carnes, la porsella rustida (lechona al horno), el lomo con col y las chuletitas de cordero con ajos. Para la cena hay que reservar sitio en el estómago para degustar el típico pa amb oli, que está hecho de lascas de pan tostado con tomate de ramillete, aceite de oliva y embutidos por encima a su gusto.

La repostería de Mallorca merece un capítulo aparte. La reina es, por supuesto, la ensaimada. Además de lisa se puede degustar con crema, con cabello de ángel, con nata y con dos ingredientes que la hacen muy apetitosa: albaricoque y sobrasada. El extraordinario gató con helado y las cocas de patata, si todavía le queda espacio en el estómago, serán de su gusto.

En Palma Menú amamos la cocina mallorquina. Nos cuesta decidirnos entre el frit, el pa amb oli, la ensaimada y la porsella. ¿Nos ayudas a decidirnos con tus platos preferidos?

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Sublime, sabrosa, sorprendente, sana… La cocina japonesa no sólo puede definirse a partir de un catálogo de adjetivos que empiezan por la letra s. Entre otros platos, la cocina nipona destaca por platos tan apetitososos como el sushi, el sashimi, el teriyaki o los okonomiyakis.

No es necesario viajar a Japón para disfrutar del pequeño mundo de placeres que ofrece la cocina japonesa. En Palma es posible encontrar unos cuantos restaurantes en donde gozar sin límites de especialidades niponas. Desde infames restaurantes de cinta a 10 euros a restaurantes japoneses con pedigrí, Palma no es una excepción al auge en el que está instalada la cocina japonesa desde hace varios años.

En Palma Menú contamos con algunos buenos restaurantes de Palma de cocina japonesa como el Noodle Bar, el Hokkaido, el Wasabi de Ciudad Jardín, el Wasabi de calle Caro o el Wasabi Un.

¿Sushi o sashimi? ¿okonomiyaki o hiroshimayaki? ¿fideos udon o soba? ¿sopa miso o sake? ¡Las posibilidades que ofrece la cocina japonesa son innumerables! ¿Tú qué opinas?

ACTUALIZACION. En el comentario de más abajo Carola tiene más que razón. No sólo de estos restaurantes japoneses vive el hombre en Palma. También hay otros. El muy muy sabroso Wabisuke, el venerable Shogun y el reconocido Hanaita forman una particular trinidad de la gastronomía japonesa en Palma. A todos los veremos por aquí en Palma Menú. A su salud y a la de todos… ¡Kanpai!

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La gastronomía mallorquina asegura una fuente de diversión para niños y menores y se elabora con productos naturales y saludables. Entre todas las especialidades de la gastronomía local, la repostería es especialmente querida por sus sabores y formas entre los más pequeños.

En Mallorca es difícil que los niños se aburran con todas las opciones de gastronomía que tienen a su alcance. Al contrario, Mallorca conquista a todos los niños, incluso los más reacios con las cosas del comer. Los papás y mamás cuentan con soluciones tan divertidas como agradecidas para paladares menudos a cualquier hora del día con la ventaja de alejarse de la tan temida bollería industrial.

Quizá es difícil de imaginar pero en su día algunos de los que hacemos Palma Menú fuimos pequeños. En su recuerdo y para congraciarnos con parte de nuestro pasado culinario, queremos proponer aquí brevemente varias recomendaciones gastronómicas para niños en Mallorca que en su día a nosotros nos conquistaron el estómago. La repostería de Mallorca es muy extensa. Aquí apenas ofrecemos unos bocados para niños:

• Quelitas o el reino de las galletas más sabrosas. Así como la cerveza en el Arenal es el objeto de deseo entre la parroquia alemana, las quelitas son las galletas más apreciadas de Mallorca entre los mallorquines. Producidas por la empresa Quely, las quelitas son realmente apetitosas y forman parte diaria de la dieta de niños y mujeres. Pequeñas y sabrosas, el riesgo con las quelitas se corre una vez abierta una bolsa de quelitas. Se hace difícil no terminarla.
• Pizzas made in Mallorca. La coca es como la pizza de los mallorquines, un rectángulo de pasta sobre el que desparramar todo tipo de alimentos que se cuecen lentamente. Entre todas las cocas, la de verduras es deliciosa y hecha por las sabias manos de madonas mallorquinas puede llegar a ser insuperable. Recomendable en cualquier momento del día.
• La ensaimada, un icono gastronómico que explica una isla. La ensaimada es la reina del desayuno y la merienda. Se puede degustar lisa, con crema, con cabello de ángel, con nata, con chocolate y con dos ingredientes que la hacen muy apetitosa: albaricoque y sobrasada. Icono cultural de Mallorca por excelencia, alrededor de las ensaimadas se erigen algunas de las mejores experiencias culinarias que la isla pueda ofrecer.
• Otros pequeños tesoros mallorquines. Si desea probar algo diferente o todavía le queda espacio en el estómago, el extraordinario gató con helado, las panades, cocarrois, cocas de patata, suizos, quarts embetumats y roviols son algunas posibilidades gastronómicas muy del gusto de los niños.

Recuperar la infancia un rato es muy sencillo en Mallorca. Un viaje a través de las quelitas, un trozo de ensaimada o una coca de patata rejuvenece y devuelve cierta lucidez perdida en el camino de la madurez. Dulce o salado, la repostería de Mallorca ofrece placeres para todos los públicos.

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